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鹹蛋黃醬制作方法

美食更新时间:2024-12-24 03:49:36

　　1、準備鹹蛋黃。

　　2、碗裡倒入高度白酒，把蛋黃放高度白酒裡沾一圈，烤盤墊油紙，把蛋黃放在上面，烤箱預熱180度。烤箱預熱好把蛋黃放裡面，10分鐘左右。烤好的蛋黃取出來晾涼。

　　3、準備一鍋水，燒開放入準備裝蛋黃醬的瓶子，煮5分鐘。關火後放入瓶蓋燙一下，取出下面墊一張吸油紙控幹。

　　4、鍋裡倒葵花籽油燒熱晾涼備用，攪拌杯裡放入蛋黃。

　　5、捏碎，我這步用的随身果汁杯，我先弄碎了，要不攪拌費點勁，我就覺得這個好清洗，可以用破壁機啥的都行。

　　6、加入晾涼的油，油多少看你自己喜歡，喜歡厚點的就少加油，喜歡希點的就多加油，攪拌成細膩狀，可以多攪拌幾次。攪拌完我加了海苔碎，也可以不加。

　　7、完成了。

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