麥片是我們日常生活中十分常見的早餐谷物食品。它十分的簡單快捷,隻要泡上牛奶就能食用,營養又十分的豐富,受很多人的喜愛。那麼你們知道麥片與燕麥的區别嗎?本期的健康飲食文化,為你解析。
生活中多吃麥片和燕麥片這樣的粗糧對身體有益,但二者還是有區别的。
麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生産的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指,它是一種來自被煮過,輾碎,和加以烘幹的谷物,通常被放在牛奶和果汁裡,或做成麥片粥加以食用。麥片還分為普通麥片和燕麥片,燕麥片是由燕麥做成的,由于麥片食品的制作過程簡單,而且省時,有的種類的麥片,隻要經過水泡,就可以食用,所以受到了很多人的歡迎。
燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當于黃豆粒,形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片,或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠,這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的,它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果,與這種粘稠物質密切相關。總的來說,同量的燕麥煮出來越粘稠,則保健效果越好。
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