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蝦虎的做法

生活 更新时间:2024-12-27 04:05:11

  1、皮皮蝦放在清水裡洗淨,瀝幹水分。

  2、蔥切段、姜切片、蒜拍碎。

  3、鍋中倒入2/3滿的山茶油,大火加熱油溫至八成熱。

  4、倒入瀝幹水的皮皮蝦。

  5、油炸30s後全部撈出。

  6、再開大火,将油溫重新加熱到八成熱,将之前撈出的皮皮蝦複炸1分鐘撈出備用。

  7、鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香。

  8、倒入事先炸好的皮皮蝦。

  9、依個人口味加入椒鹽。

  10、加适量黑胡椒粉,翻炒均勻後即可出鍋。

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