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炸豆腐泡放多少小蘇打

生活更新时间:2025-08-13 01:52:59

1、1塊豆腐，小蘇打20克，以此比例放小蘇打。

2、使用方法：把小蘇打和食鹽在碗中混合均勻，把切好的豆腐分批放在小蘇打食鹽混合粉中進行裹粉，裹粉要薄、均勻。

炸豆腐泡步驟：

1、将豆腐用清水洗淨瀝幹水分，備用，豆腐盡量選用老豆腐。

2、把洗好的豆腐切成2-3厘米的小方塊。

3、準備一個碗，把小蘇打和食鹽混合均勻，把切好的豆腐分批放在小蘇打食鹽混合粉中進行裹粉，注意裹粉均勻，薄薄一層即可。

4、鍋中加食用油，油溫升至6成，鏟子放在油鍋中，周圍起小泡最佳。

5、切好的豆腐放入油鍋中進行炸制，豆腐下鍋後快速用鏟從底部往上翻兩三下，整個炸制過程不要用鏟子翻動，可以搖晃鍋防止粘連。

6、等待豆腐變成金黃色，豆腐飄起來後用漏勺把豆腐泡撈出，豆腐泡制作完成。

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