上到七老八十，下至剛會走路的小奶娃，減肥，一直是人們生活裡經久不衰的一個話題。

随着各種生活壓力的與日俱增，對一個一分鐘恨不得掰成兩半花的龐大群體——打工族來說，沒時間、懶得動、沒耐心成了減肥路上首先要考慮的問題，在這個基礎上，号稱“不運動便可輕松減肥的”生酮飲食悄然誕生。那麼今天，就來一起扒一扒“關于生酮減肥的那些事”。

從飲食的結構上來看，”生酮”是一種極低碳水化合物的飲食方式，與其他低碳水減肥法最大的不同就是——在限制碳水攝入的同時，限制蛋白質的攝入。

随便從網上搜一份生酮食譜，就能發現，它的結構很簡單：70%-80%的脂肪 20%-25%的蛋白質和碳水化合物（碳水攝入量不超過20克最好）。

其原理是人體在饑餓狀态下，會從葡萄糖供能模式轉換到酮體供能模式（酮體是脂肪代謝的中間産物）。也就是說，在嚴格控制碳水的過程中，血液中的葡萄糖被快速消化，為了滿足機體功能，肝糖原開始分解，當糖原耗竭之後，機體開始調動脂肪酸供能，此時酮體便可為大腦提供能量。這一系列操作促進了脂肪的代謝分解，将不溶于水的甘油三酯轉變為可溶于水的酮體，進而可以從尿液中排出，從而達到減肥的目的，這就是生酮減肥明顯快速其他低碳減肥方式的原因[1]。

其實，最早的時候，生酮是專門用來治療兒童癫痫病的。研究表明，有20%～30%的癫痫患者屬于藥物難治性癫痫，對于這部分患者，嘗試使用其他藥物達到1年以上無發作率不超過3%，而生酮飲食療法的無發作率可達20%左右，尤其對于嬰兒痙攣，無發作率可達 38%以上[2]。

在近幾十年，生酮飲食才被用于減肥。2017年《細胞—代謝》的兩篇報道指出，生酮飲食可模拟節食的熱量限制效果，讓中老齡小鼠 活得更健康，也更長壽[3]。

生酮飲食看似投入少回報高，但在飲食條件上卻極為苛刻，可以稱得上是所有低碳減肥中限制最多的一種。比如在碳水限制上，生酮減肥要求每天的碳水攝入不可超過50克（以20克最佳），基本就相當于完全不攝入碳水，全天僅憑脂肪來提供能量。

生酮減肥你可以吃

● 少量的蛋白質：例如，肉、禽、魚、蛋。

● 大量的脂肪：例如，牛油果、椰子油、、堅果和堅果油、蛋黃、黃油。

● 少量的碳水：例如，綠葉菜、黃瓜、西紅柿。

● 白開水、無糖咖啡、茶。

生酮減肥你不能吃

奶、酸奶、水果、谷物和所有主食、豆類、土豆、紅薯、胡蘿蔔、南瓜等根莖類蔬菜、大部分調味醬汁、除了肉類外大部分加工食品。

1調節血糖

生酮飲食作為一種新的2型糖尿病治療方法，已開展了大量的臨床研究。Saslow LＲ 等一項随機對照研究将生酮飲食與中碳水-限制卡路裡-低脂飲食( MCCＲ) 對比，發現生酮飲食可降低2型糖尿病患者的HbA1C水平、體質量、糖尿病相關藥物使用量[4]。

2治療卵巢癌、子宮内膜癌

生酮飲食可以降低血糖水平，改善高胰島素血症，從而中斷卵巢癌和子宮内膜癌的發生機制，就理論而言，具有治療的卵巢癌、子宮内膜癌潛力[5]。

3治療多囊卵巢綜合征

2015年Jennifer L等報道，對多囊患者進行為8周的低澱粉、低奶類的飲食幹預，證實生酮、低碳水化合物飲食不僅能顯著改善PCOS患者的體質量、胰島素抵抗，而且對PCOS并發的高雄性激素血症也有顯著的作用[6]。

4治療其他慢性病

經典的生酮飲食中，攝入的脂肪質量通常為蛋白質與碳水化合物質量之和的 4倍。此後，相關研究也發現生酮飲食對阿爾茨海默氏病、帕金森病等神經以及神經退行性疾病發揮潛在輔助治療作用。此外，生酮飲食也在糖尿病、心血管疾病、腫瘤等慢性疾病的治療中呈現出治療潛力[7]。

生酮飲食效果雖好，但從飲食結構上來看并不适用于所有人。如果選擇不當，很容易出現微量營養素缺乏、膳食纖維缺乏和飽和脂肪以及加工肉類攝入過多的情況。對于本身有慢性代謝性疾病，肝髒、腎髒疾病的人來說是萬萬不可取的。

參考文獻：

[1] 楊輝,朱江麗,陳秋霞,江波. 生酮飲食對肥胖影響的研究[J]. 腫瘤代謝與營養電子雜志,2017,4(03):333-337.

[2]廖建湘. 生酮飲食療法在難治性癫痫中的應用[J]. 中國實用兒科雜志,2016,31(01):41-45.

[3] 曾慶平. 生酮飲食減肥靠譜嗎？[N]. 中國科學報,2018-12-20(006).

[4] 江波,鄒大進,馬向華,成興波,魯燕,陳莉明,保志軍,徐向進,孫萍,唐偉,賴曉陽,陸衛平,賈平平,郭增清,朱翠鳳,李增甯,張片紅,鄭錦峰,陳潔,陳秋霞,翁敏,趙绮華,劉建萍,陳春霞,楊柳青. 生酮飲食幹預2型糖尿病中國專家共識(2019年版)[J]. 實用臨床醫藥雜志,2019,23(03):1-6.

[5]江波. 生酮飲食在腫瘤治療中的應用[J]. 實用臨床醫藥雜志,2019,23(14):1-6.

[6]江波,白文佩,郁琦,阮祥燕,楊欣,楊蕊,顧蓓,高洪偉,張炜,吳潔,張潔,黃元華,曲慶蘭,郝麗娟,周寒鷹,王允芳,張琚,李健,李增甯,郭增清,周莉,宋新娜,張片紅,馬向華,鄭璇,翁敏,高健,朱翠鳳,陳秋霞,王艾麗,白栎然,吳雪燕,魯桦,王正平,高輝,郝桂敏,李予,江如,張麗芳,王亦雄,錢鋒. 生酮飲食幹預多囊卵巢綜合征中國專家共識(2018年版)[J]. 實用臨床醫藥雜志,2019,23(01):1-4.

[7]扶曉菲,遊春蘋. 生酮飲食對部分慢性疾病的作用機制研究進展[J]. 食品工業科技,2019,40(09):308-314.

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!