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小蘇打可以當澱粉用嗎

生活 更新时间:2024-09-30 17:41:05

不可以。水澱粉是添加到澱粉中的水澱粉。來自食品加工。可以分解成葡萄糖并用作人體的能量來源。小蘇打是一種可以用來制作面條的基礎。化學名稱是碳酸氫鈉。與水澱粉(澱粉)不同,小蘇打是碳酸氫鈉,前者是有機的,後者是無機的。

小蘇打常溫下性質穩定,受熱易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃時完全失去二氧化碳,在于燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應又能與堿反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳,與堿反應生成相應的碳酸鹽和水。除此之外,還能與某些鹽反應,與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解,生成氫氧化鋁和鈉鹽還有二氧化碳

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