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雞蛋殼發黴能洗掉還能吃嗎

知識 更新时间:2024-09-30 16:20:57

不可以。有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋内面發黴變質,緻使蛋殼上有黑斑點并發黴,這種蛋也不宜選購食用。

因為細菌侵入雞蛋内會大量繁殖,産生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受内部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋内的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,食用之後會引起細菌性食物中毒。

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