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炒魚塊怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-12 04:05:43

1、草魚去鰓去鱗洗淨内髒,切成2厘米左右大小的魚塊,辣椒斜切,大蒜切短,生姜切細。

2、用熱鍋煎油,在油中加入一點鹽,烤到油熱七成左右,用魚塊煎,放置後翻過來繼續煎。 一般來說,我們烤魚塊所說的定型是顔色金黃,肉質不松弛最好。魚肉先放在一側,将切好的辣椒、大蒜、姜絲多次炒斷。

3、在鍋中加入鹽、米酒、雞精、蚝油調味,加入少量清水蓋煮後調味。 這裡放的水不要太多。 一般放在魚塊的一半以下就可以了。 放太多水,把魚的營養物質全部帶走。在平底鍋中加入少許醋煮熟,蓋上蓋子蒸。煮三四分鐘直到水蒸透,就可以把魚放入平底鍋。

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