海蛞蝓冷知識大盤點?來到海南，除了碧海藍天的浪漫、熱帶雨林的驚喜之外，當然也不能少了我們海南味道鮮美的海鮮喽~貝類海鮮通常倍受我們喜愛，它們不僅美味可口，而且相當養眼當看見菜單上琳琅滿目的各種貝類，點哪個呢?下面，小編将要帶您了解一下最常見的可供實用的貝類海鮮，今天小編就來說說關于海蛞蝓冷知識大盤點?下面更多詳細答案一起來看看吧!

海蛞蝓冷知識大盤點

來到海南，除了碧海藍天的浪漫、熱帶雨林的驚喜之外，當然也不能少了我們海南味道鮮美的海鮮喽~貝類海鮮通常倍受我們喜愛，它們不僅美味可口，而且相當養眼。當看見菜單上琳琅滿目的各種貝類，點哪個呢?下面，小編将要帶您了解一下最常見的可供實用的貝類海鮮。

花蛤：橢扇型貝殼，外面自然生長出來的漂亮花紋。在菜市場挑花蛤的時候，安靜狀态下會伸出兩條腿的，就是生鮮的。

油蛤：和花蛤很相似，花紋更細密，殼更修長，殼質更光滑，泛着一層油光。

帶子：是廣東話的叫法，俗稱騷蛤。正名是鮮貝或者扇貝。其肉圓形，扁狀，名為"帶子"，可鮮食，也可曬幹食。營養價值極高，是珍貴的海産食品。

竹蛏：像一節節的竹子一樣，通常體表光滑，披黃褐色外皮，有光澤，殼質脆薄，而老個體原外皮往往脫落而呈白色;面突出，呈長方形，好像兩枚破裂的竹片。

蛏子：（讀音:chēng zǐ）長方形殼，一頭兩條腿，一頭一個肉腳。蛏肉味道鮮美，營養豐富。蛏子和竹蛏的區别是：蛏子土黃色，扁長方形，外殼粗糙；竹蛏基本呈圓杆型，細長，光滑，殼薄。

牡蛎：又叫生蚝，是所有食物中含鋅最豐富的長牡蛎呈長片狀，右殼較小，鱗片堅厚。它還可以做生吃，有補腎，美容的效果。

扇貝：又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌幹制後即是"幹貝"，被列入八珍之一。在挑選扇貝時，首先應選擇外殼顔色比較一緻且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大；然後看其殼是否張開， 活扇貝受外力影響會閉合，而張開後不能合上的為死扇貝，不能選用。

鮑魚：是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。被人們稱為"海洋的耳朵"。（溫馨提示：鮑魚忌與魚肉同食）

象拔蚌：又稱海筍，是一種海産貝類，個體有大有小，通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸須），這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。象拔蚌是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。

通過小編的介紹之後，大家有沒有對貝殼類的海鮮有更深一層的了解呢？但是在這裡小編要提示大家的是，海鮮雖美味，但是不能貪吃哦。因為貝類海鮮屬于生冷類，食用過多會對身體不利，如果在食用過程中和啤酒搭配，容易得痛風、拉肚子，建議飲用黃酒、勁酒等。食用貝類海鮮，出現身體嚴重不适，應馬上就醫。

責任編輯：朱燕

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