果凍是用魔芋粉,卡拉膠,果膠、白糖和水,加入酸度調節劑,甜味劑,着色劑,防腐劑等多種食品添加劑制作而成。說到果凍,大家肯定會想到喜之郎那首洗腦歌,拿起果凍的配料一看,有非常多的食品添加劑,很多對于老百姓來說都不認識。都對食品添加劑有恐懼感。果凍究竟孩子能不能吃,果凍中一些常見的添加劑又是什麼?
果凍的營養價值
其實,果凍還是有自己的營養價值。果凍主要的原料是采用魔芋粉,卡拉膠。通過加入水白砂糖,甜味劑,着色劑,防腐劑等多種食品添加劑制作而成。這些成分對兒童的成長究竟有沒有害?
卡拉膠
卡拉膠在果凍中是作為膠黏劑使用。它是從紅藻中提取出來的多糖成分,主要起到讓凝膠成透明狀和富有彈性,同時讓果凍的口感更加清爽。
果膠
什麼是果膠。簡單地說就是物質的植物細胞壁,存在植物相鄰細胞壁間的胞間層中,起着将細胞粘在一起的作用。而果膠在果凍中是作為凝膠來使用。
果凍屬于什麼食物
當然從以上的食品添加劑來看果凍還是屬于健康一類的食物,因為卡拉膠和果膠都屬于不可溶的膳食纖維。可以有效地促進腸道的蠕動和排便和對腸道菌群起到一定作用。從這個方面來看果凍還是相對健康的食物。但是果凍的營養密度是比較低的。
為什麼兒童喜歡吃果凍
孩子喜歡香甜的可口的食物,主要由于果凍中酸度調節劑、增加甜味的甜味劑和香精。讓孩子愛不釋手。
酸度調節劑作用
酸度調節劑賦予了食品酸味,改善食品風味,能促進唾液,胃液,膽汁等消化液的分泌,具有促進食欲和消化作用。這就會讓你吃果凍越吃越想吃。
不可溶膳食纖維
卡拉膠和果膠都是屬于不可溶膳食纖維,大量的攝入可以增加孩子飽腹感而影響孩子一日三餐,如果一天食用過多的果凍,就會影響孩子正餐的攝入。過量的膳食纖維可以導緻孩子體内鈣鐵鋅等的營養素流失,而從導緻營養不良。
兒童可以吃果凍嗎?
兒童當然還是可以吃果凍,那麼就請要注意控制果凍的攝入量,每天不超過1-2個,如果孩子屬于便秘的時候,可以适當讓孩子多吃2個果凍,來促進孩子排便。可以做成可口的果凍布丁,在果凍中适當的添加一些蔬菜,這樣孩子可能對菜感興趣哦!
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