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紅菌菇怎麼煲湯紅蘑菇的功效

美食更新时间:2025-02-25 09:11:24

　　紅菌菇的營養非常的高，在市場上的價格也不便宜，很多人都會買來炖湯，讓其營養融彙到湯裡，讓其效果發揮到最好，但是很多人不知道怎麼煲才會好喝？效果才會更好。那麼本期的飲食文化為大家揭曉紅菌菇怎麼煲湯？紅蘑菇的功效有哪些？

　　紅菌菇怎麼煲湯

　　主料：土雞1隻、紅菇10朵。

　　輔料：生姜、鹽。

　　步驟：

　　1、土雞洗淨，切成兩塊，放入開水裡氽一下。

　　2、将氽好的土雞放入高壓鍋内，下入姜片，加清水沒過雞肉。

　　3、高壓鍋壓20分鐘後，舀出部分雞湯和湯面上的油，作高湯。

　　4、在煲雞湯的時候，準備紅菇，用剪刀剪掉帶土的蒂部，紅菇表面用清水沖洗。

　　5、舀出高湯後，放入洗淨的紅菇，再蓋上蓋壓一分鐘後保溫一會即可。

　　紅蘑菇的功效

　　紅蘑菇，又叫做紅菌，是一種珍貴的天然野生的可食用的菌類。雖然紅蘑菇形似蘑菇，但是卻是菌類。雖然紅蘑菇顔色鮮豔，但是卻是可以食用的，而且味道鮮甜可口，還有許多功效和作用，既有藥用功效，也有食療功效。那麼下面我們一起了解一下紅蘑菇的功效有哪些？

　　1、藥用功效

　　部分紅蘑菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養顔等藥用功效。婁小華用紅蘑菇子實體提取液喂飲小鼠，初步探讨紅蘑菇的抗氧化性能及其作用機制，證明紅蘑菇提取液中存在某些功能性的成分，這些成分參與了細胞内的抗氧化作用，減輕了自由基對抗氧化系統的攻擊，極大地修複了吸入甲醛所緻的氧化損傷。

　　2、食療作用

　　紅蘑菇性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養不良産後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治産婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、炖食用，可補血健體。

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