猕猴桃果放在較為溫暖、避光、通風的地方,能通過自身散發的乙烯逐漸催熟果實,放置3~4天即可食用,也可将猕猴桃和香蕉、蘋果放在一起,2~3天就能成熟。
猕猴桃的質地柔軟,口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃堿、蛋白水解酶、單甯果膠和糖類等有機物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
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