1、食材:醬牛肉100克、青菜20克、醬汁50克、面粉200克、花生米20克、鹽2克、水1000克、醬油10克。
2、面粉加鹽,加冷水和成中等偏硬的面醒二十分鐘繼續揉成一個光滑的面團,繼續醒兩小時。
3、面團取出,撒點幹粉,擀成薄片,然後像折被子一樣,折疊起來。
4、撒些面粉抖一抖,鍋裡燒水。
5、水開下面條,一次别下太多,一碗的量就好。
6、切幾片醬牛肉,加幾勺自制的醬汁,撒上花生米就可以開吃。
7、面團Q彈爽滑,醬汁濃郁,醬牛肉之前做好放冰箱,想吃就切幾片,太方便了。
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