吃辣之後來杯糖水,有利于中和辣味,喝牛奶、喝醋、酸梅湯等都可以解辣,辣椒屬于生物堿,酸性物質可中和堿,從而減少辣椒素的含量,甜能遮蓋并幹擾辣。辣到不行時,吃顆糖可緩解口腔燒灼感,烏龍茶和酸梅汁中的酸味有中和作用。茶中成分對消除油膩也有幫助,還可促消化。
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