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怎樣做椒鹽

生活更新时间:2024-11-20 09:26:42

1、椒鹽的家常做法：首先花椒和食鹽是兩種必備的食材，為了讓椒鹽制作出來的味道更好，需要多加一點孜然，芝麻和黑胡椒。接着開火燒鍋，把花椒，黑胡椒，孜然，芝麻一起放到鍋中，小火進行翻炒，等到鍋中飄出香味，然後往鍋中撒入食鹽。大概翻炒2分鐘後盛出，用擀面杖将其碾碎，變成很細的粉末即可。

2、用法：随制随用，不宜久放。可以塗抹在食物上，亦可用食物沾着吃。

3、調制時鹽須炒幹水分，碾為極細粉末，花椒須炒香，亦碾為細末，聞起來有少許辛辣之味。應用範圍：雞、豬、魚類等動物為原料的菜肴。如：椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽裡脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。

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