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怎樣做椒鹽

生活 更新时间:2024-09-11 05:01:06

1、椒鹽的家常做法:首先花椒和食鹽是兩種必備的食材,為了讓椒鹽制作出來的味道更好,需要多加一點孜然,芝麻和黑胡椒。接着開火燒鍋,把花椒,黑胡椒,孜然,芝麻一起放到鍋中,小火進行翻炒,等到鍋中飄出香味,然後往鍋中撒入食鹽。大概翻炒2分鐘後盛出,用擀面杖将其碾碎,變成很細的粉末即可。

2、用法:随制随用,不宜久放。可以塗抹在食物上,亦可用食物沾着吃。

3、調制時鹽須炒幹水分,碾為極細粉末,花椒須炒香,亦碾為細末,聞起來有少許辛辣之味。應用範圍:雞、豬、魚類等動物為原料的菜肴。 如:椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽裡脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。

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