1、放置幹燥通風處:山藥豆質地較硬,水分含量并不多,相對容易保存,常溫下保存,最好放置在比較幹燥,通風的環境中,不适宜放在潮濕,容易沾水的地方,以免導緻山藥豆發黴。
2、切片曬幹保存:另外,可以把山藥豆洗淨後,直接切成薄片,放在太陽下曬幹,雖然這樣會損害山藥豆的營養成分,但是可以保存很長一段時間,至少60天。
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