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丁螺怎麼炒

生活 更新时间:2024-12-15 20:37:17

1、食材準備:釘螺400克、油、鹽、雞精、料酒、生抽、姜絲、花椒、蒜頭、幹辣椒各适量。

2、丁螺洗淨,用水反複多洗幾次,一點要洗幹淨,不然吃起來口感不好。

3、姜切細絲,蒜頭拍碎就好,幹辣椒切小段。

4、鍋熱油,下适量花椒下鍋爆香,花椒變黑後,用鏟子拿出去。

5、把姜、蒜、辣椒下鍋爆香。

6、接着下丁螺爆炒,加入适量鹽、醬油、辣椒炒到丁螺熟透。

7、起鍋裝盤即可食用。

釘螺:

軟體動物,有雌、雄之分,水陸兩栖,由螺殼和軟體兩部分組成,軟體部分的前部為頭、頸、足和外套膜,後部是内髒;表面有縱肋者稱肋殼釘螺,殼長約10毫米,寬約4毫米,生存于湖沼或水網地區;殼面光滑者為光殼釘螺,比肋殼釘螺稍小,長、寬分别為6毫米和3毫米,多見于山丘地區。

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