田雞做法：
1、準備材料：田雞250克、蔥5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、幹辣椒5克、料酒10克、生抽10克。
2、田雞切塊，蒜切片，青椒切段備用。
3、鍋中倒油、麻椒、幹辣椒，大火爆香。
4、倒入蒜片，煸炒均勻。
5、倒入田雞，煸炒至變色。
6、加入料酒、生抽，翻炒均勻。
7、倒入青椒，翻炒均勻。
8、加入鹽、蔥段，翻炒均勻即可。
田雞：
田雞又名虎紋蛙，是叉舌蛙科、虎紋蛙屬動物。體大，雄蛙體長66-98毫米、雌蛙體長8~121毫米，體重可達250克左右。頭長大于頭寬，吻端鈍尖；下颌前緣有兩個齒狀骨突；瞳孔橫橢圓形，眼間距小于上眼睑寬，鼓膜約為眼徑的四分之三。體背面粗糙，無背側褶，背部有長短不一，多斷續排列成縱行的膚棱，其間散有小疣粒，胫部縱行膚棱明顯；頭側，手，足背面和體腹面光滑。指、趾末端鈍尖，無溝；後肢較短前伸貼體時胫跗關節達眼至肩部，左右跟部相遇或略重疊；笫一，五趾遊離側緣膜發達；趾間全蹼。背面多為黃綠色或灰棕色，散有不規則的深綠褐色斑紋；四肢橫紋明顯；體和四肢腹面肉色，咽、胸部有棕色斑，胸後和腹部略帶淺藍色，有斑或無斑。
虎紋蛙常生活于海拔900米以下稻田、溝渠、池塘、水庫、沼澤地等有水的地方，其栖息地随覓食、繁殖、越冬等不同生活時期而改變。虎紋蛙是肉食性動物，在自然界中以捕食蝗蟲、蝶蛾、蜻蜓、甲蟲等昆蟲為主，虎紋蛙蝌蚪則靠攝食水中的原生動物、藻類及有機碎屑等天然餌料為食。原産于柬埔寨、中國、老撾、緬甸、泰國、越南。在中國主要分布在長江以南，最北達江蘇鹽城。
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