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胡椒粉在調味時起什麼作用的

生活 更新时间:2024-09-28 23:25:37

1、胡椒粉的主要成分是胡椒堿,也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化 。

2、胡椒粉裡含維生素A,維生素B2,維生素C,胡椒堿,揮發油,澱粉,硫胺素,銅,鐵,鋅,酮,醇,酶等。

3、胡椒性溫熱,對胃寒所緻的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,并治療風寒感冒。

4、胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒。

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