1、屬性不同。高良姜:經過反複的蒸和幹燥的炮制的方式,才能可以有直接使用的姜片。生姜一般都是做菜的時候,調味所用,可以祛寒去腥。市面上的生鮮姜買回就可以使用了。
2、功效不同。高良姜:有着消炎止痛、溫胃散寒的功效,大多用在腹部受寒或者胃寒英氣的冷痛。生姜:生姜:可祛寒,去腥,解魚蟹毒,發汗止嘔,有解藥毒的功效,對于風寒造成的感冒和嘔吐有着緩解作用。
3、食用方法不同。高良姜:高良姜雖然屬于姜的一種,但是它也是一味中藥,味道比較濃,比較适合用來煮粥和泡茶,不适合煮菜之用。生姜:生姜味辛,辣,帶有清香,有去腥的功效,因此,生姜常被用來作為菜肴的調味品來使用。
4、藥性不同。高良姜:高良姜需要和其他的一些中藥配伍,才能更大的發揮它的特效,如果要達到治療胃寒之症的話,就需要和生姜一起使用。生姜:生姜的功效不是很顯著,隻能做到溫中解表,也就是隻能做到輔助維護的的一些作用。
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