番茄和豆腐搭配起來又能夠做成怎樣的美味呢？今天跟大家分享一道番茄豆腐搭配雞蛋做出來的番茄豆腐蛋湯。這道番茄豆腐蛋湯喝起來湯汁特别鮮美，口感濃稠，非常好喝。而且番茄，豆腐，雞蛋，紫菜搭配起來營養特别豐富。如果你對這道番茄豆腐蛋湯也非常感興趣的話，那麼接下來咱們就一塊去看一下番茄豆腐蛋湯的詳細烹饪步驟究竟是怎麼樣的吧。

【番茄豆腐蛋湯】

【制作食材】豆腐，番茄，雞蛋，食用油，小蔥，食鹽，紫菜，胡椒粉，水澱粉，雞精，香油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是番茄豆腐蛋湯，喝起來湯鮮味美，營養特别豐富，一起來準備一下番茄豆腐蛋湯的烹饪食材吧，先準備一塊豆腐，兩個番茄，兩個雞蛋，适量的食用油，一根小蔥，适量的食鹽，一小塊紫菜，适量的胡椒粉，雞精，一碗水澱粉和适量的香油就可以了。食材方面是比較容易準備的，接下來就開始烹饪吧。

2、把豆腐先取出來，将其切成厚片，然後再将其切成小塊，豆腐塊要稍微小一點，不要太大了。切完之後将它放到一個盤中備用，接下來再來切一下番茄，将番茄洗淨去掉根部，切成小塊，切好的番茄小塊放到盤中備用，接下來再處理一下雞蛋。在處理雞蛋之前先準備一個小碗，将小碗洗淨，然後将雞蛋打進去攪散，攪散後放到一旁。

3、起鍋燒油，油不需要太多，太多的話吃起來會比較油膩，将食用油燒至五到六成熱，然後放入蔥段炒出香味，接着加入番茄翻炒一下。番茄翻炒出汁之後咱們放上一勺食鹽繼續翻炒一下，這樣會讓番茄的汁水更容易出來。

4、翻炒到番茄中的汁水大部分都出來了之後咱們再向鍋中加上适量的清水，接着倒入豆腐用大火煮開。鍋中湯汁煮開之後就可以把已經洗幹淨的紫菜放進去了。接下來再加上一點食鹽，胡椒粉和雞精将它們翻拌均勻。

5、翻拌均勻之後先給它煮上個一分鐘，接着再倒入水澱粉勾芡一下，用大火将湯汁煮至濃稠。然後就可以将雞蛋液倒到鍋中了。在倒雞蛋液的時候要注意一下，不要一下全部倒進去了，這樣就會使雞蛋液成團，不好吃，形不成雞蛋花。咱們要一點一點地将雞蛋液淋入到鍋中，然後輕微地翻動一下。

6、淋入雞蛋液之後再将其煮上兩分鐘，兩分鐘之後所有的食材都已經熟了，并且入味了，接下來咱們再向鍋中加上一點香油翻拌均勻就可以出鍋裝盤了，裝盤之後再撒上一點蔥花點綴一下，一道喝起來湯鮮味美，營養豐富的番茄豆腐蛋湯就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、番茄小塊要稍微小一點。

2、豆腐小塊也小一點，這樣更容易入味。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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