雞肉和它是絕配,放在一起炒着吃,清爽滑嫩又解饞,夏天吃更開胃。
By 青蔥食味
1、将雞胸肉切成大小均勻的條狀,然後加入1勺料酒、一勺生抽和适量鹽,用手抓拌均勻,腌制10分鐘左右。
2、腌制雞胸肉的時候,将黃瓜切成細絲,紅辣椒切成絲,小蔥切成小段,備用。
3、雞胸肉腌制好後,加入适量澱粉,用手抓拌均勻,使雞胸肉表面均勻裹上一層澱粉。
4、準備料汁,1勺生抽、1勺香醋、半勺糖、适量鹽、1勺澱粉和半小碗清水加入碗中,然後用筷子混合均勻。
5、鍋中倒入比平時炒出多一點的油,油溫燒至4成熱左右,倒入腌制好的雞胸肉,然後用勺子迅速将雞胸肉打散,炒制斷生後即可,時間不要過長。
6、加入黃瓜絲、紅辣椒絲和蔥段,翻炒幾下。
7、倒入事先調好的料汁,炒制湯汁即将收幹的狀态即可,然後就可以關火盛盤了。
8、成品!
芹菜、李子、兔肉等
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