主題：原隻椰子炖蛋
材料：帶殼整椰子1個、牛奶半盒、雞蛋2個、糖少許。
做法：
1、把椰子頂上的硬殼敲開約10厘米直徑的圓（PS：一般賣椰子的地方都能幫忙加工的)；
2、把敲開了硬殼的椰子沿着殼用水果刀把椰肉挖開，把裡面的清椰汁倒出來用一個幹淨容器裝着；
3、取少半的椰汁加上半盒牛奶加兩隻蛋放入少許糖，攪拌均勻（PS：椰汁跟奶比例可以自己調，喜歡清甜點就多加點椰汁）；
4、過篩，把全部混合汁倒入椰子殼内，放上蓋子，隔水蒸40分鐘左右。時間差不多就搖一搖，感覺凝固就可以了，有液體晃動的就繼續蒸一下。
5、就這樣，一個清甜滋潤的原隻椰子炖蛋就做好了，是不是很簡單。
食神點評：
椰子：營養豐富，可生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、令人面色潤澤的功效。而選椰子也大有講究，老椰子炖起來更加香，嫩椰子則比較清甜。
蛋：雞蛋可以說是生活中最常食用到蛋類之一，營養素含量也最為全面。雞蛋富含營養，也不是多吃就好。中國居民膳食指南裡提到，一個健康成年人每天食用一個雞蛋最為合适。研究證明，每天吃一個雞蛋，維生素缺乏的危險比不吃雞蛋的人要小得多，也不會升高血液中膽固醇，心髒病的發病幾率也不高。蛋黃中的膽固醇是很多“遠離”蛋類食品的理由，一個雞蛋蛋黃中的膽固醇約為300毫克，而我國營養學會推薦，健康成人每日膽固醇攝入量為300毫克，推薦量幾乎和雞蛋所含的膽固醇相當，所以健康人每天一個雞蛋并不能造成血膽固醇升高。那些已經患有高血脂、高膽固醇的人也可以吃雞蛋，但是建議隔一日吃一個雞蛋，相當于每天吃半個蛋黃，而對于雞蛋有過敏的人群，最好不要食用，可以選擇用肉類、奶類等食物替代。
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