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生牛筋怎麼處理幹淨

生活 更新时间:2025-03-10 15:08:13

  1、生牛筋清洗方法:首先拿水泡泡,然後拿熱水焯一下就好了,不過千萬别焯時間長,生牛筋放熱水裡時間長就會化的。剔去碎骨,刮去表面衣皮,再切成7厘米長的條。

  2、生牛筋的烹饪方法:生牛筋清洗幹淨用鹵水鹵至熟爛備用;将鹵好的生牛筋改刀成長125px寬25px條狀,杭青紅椒改刀成75px滾刀塊備用;起鍋加入色拉油,将牛生牛筋與杭青紅椒滑油,鍋留底煸炒香蔥姜蒜幹鍋醬倒入滑油的蹄筋、杭青紅椒一起煸炒,加入少許高湯調味出鍋前淋麻油備用。

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