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大閘蟹怎麼保存才新鮮新鮮大閘蟹怎麼保存

生活更新时间:2024-11-15 16:23:42

　　大閘蟹是鮮活水産品，離水後保存時間較短，所以在保存上面我們要花費一些功夫。下面就為大家介紹大閘蟹怎麼保存才新鮮。

　　大閘蟹怎麼保存才新鮮

　　1.冷藏保存

　　找大小剛好放進冷藏室的箱子，然後把大閘蟹的腿都綁起來，放到箱子裡面，鋪滿一層，在往上疊加，外面用濕毛巾包好，把泡沫箱子再蓋上就可以了，這樣可以保證3到5天大閘蟹不變質，想吃的時候，把大閘蟹拿出來就行，這時候大閘蟹還是活的，可以一定程度保證大閘蟹的新鮮度。

　　2.塑料桶保存

　　選活力旺盛的大閘蟹，準備一個30～50公分高的塑料桶（盆），塑料桶（盆）内壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中（不能層疊），然後加水至大閘蟹身體的一半高（主要是保濕），不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而挂。桶（盆）無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

　　3.充氧保存

　　把大閘蟹放在比較深的桶裡面，放進清水，用增氧設備向裡面沖氧，這樣也可以保證大閘蟹不會死亡。

　　4.暫養池保存

　　把自己的浴缸做暫養池，因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。

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