1、蕨菜放在清水中浸泡可以延長其保存時間,還可防止蕨菜出現老化變色情況,可保存3天左右。蕨菜浸泡兩天可以食用,不會對身體産生不良影響。
2、蕨菜,蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種,植株高可達1米。根狀莖長而橫走,密被鏽黃色柔毛,以後逐漸脫落。葉遠生;柄長20~80厘米,基部粗3~6毫米,褐棕色或棕禾稈色,略有光澤,光滑,上面有淺縱溝1條。葉幹後近革質或革質,暗綠色,上面無毛,下面在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的疏毛或近無毛。葉軸及羽軸均光滑,小羽軸上面光滑,下面被疏毛,少有密毛,各回羽軸上面均有深縱溝1條,溝内無毛。
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