1、電陶爐與電磁爐的原理。
電磁爐是由電磁場在鐵鍋上産生渦流,使鍋體自身發熱。
電陶爐是由電阻式電熱絲産生高溫，經面闆，輻射至爐面加熱鍋爐。
2、電陶爐與電磁爐的鍋爐。
電磁爐能使用鐵質導磁材料的鍋具。
電陶爐能使用所有耐高溫鍋具。
3、電陶爐與電磁爐的使用。
電磁爐采用鍋體直接發熱，升溫快速；能較正确的感應鍋底的溫度（相對于電陶爐來講），監控鍋内溫度，有利于實現烹饪自動化，及安全；不足之處為工作時，會産生低頻電磁波。
電陶爐采用電阻式電熱絲加熱，通過面闆，間接輻射至鍋底，該種工作方式會導緻爐體内溫度非常高，對面闆及電路溫度檢測，要求很高，安全系數較電磁爐低。
4、電陶爐與電磁爐的效率。
電磁爐的熱效率可達96%，市面上現有的電磁爐的熱效率最高可達92%，鍋具對熱效率影響較小。
電陶爐的熱效率最高可達65%左右（使用專用的平底測試鍋具），且不同的鍋具熱效率不一樣。
5、電陶爐與電磁爐的壽命。
電磁爐發展多年，現技術、工藝相對成熟，普通電磁爐的使用壽命為5年左右。
電陶爐為近幾年國内推廣産品，相對于歐美，技術、工藝相對滞後，目前國内生産電陶爐1-3年。
6、電陶爐與電磁爐的安全。
電磁爐使用時，無明火，提鍋後，産品不工作；使用後，爐面表面溫度僅為鍋體發熱傳導過來的餘熱，基本适合大部分人群使用。
電陶爐使用時，爐面溫度可達650度左右；使用後，爐面表面溫度非常高，如不慎，容易引起燙傷、火災等危險，适合生活能自理的成人使用。
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