在西餐就餐的過程中有很多人都會有些不适應對刀叉的使用，小卒今天這裡和大家分享一下西餐使用刀叉的禮儀。
在使用刀叉進餐時，首先應從外側往内側取用刀叉，基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向内取用。
刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀将其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。
進食的吃法也有很多種，例如美式的吃法是先将食物全部切成小塊，再換右 手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流溢盤子，并不雅觀，因此最好是切一口吃一口。
在食用體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分别放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，将刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿着刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要做手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可将刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。用過的刀、叉，必須放回盤子裡，不能放在餐桌巾上。吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盤，是向主人或服務員表示可以把主菜餐盤拿走了。
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