來源：東莞時間網-i東莞

實驗六個小時後，白菜變色

大白菜插入色素水中 本版圖片均由東莞時報記者 董珊玲 攝

五一小長假你們怎麼過？如果宅家可以玩什麼？不如來做這些科學小實驗，長知識的同時，還能增進親子關系。大白菜、色素、牛奶等生活中常見的材料，互相碰撞的背後，往往蘊藏着大大的科學原理。一起來動動手吧，材料簡單，孩子們能自己操作，過程好玩，相信大小朋友都會喜歡。

實驗 A 大白菜變裝

【實驗材料】

色素、量杯（2個）、大白菜（或淺色的蔬菜或鮮花）、清水

【實驗步驟】

1.兩個量杯中各裝入30毫升清水，分别滴入藍色和紅色的色素（約20滴）。

2.掰下兩瓣完整的大白菜，去掉白菜根部，分别插入兩杯色素水中。

3.一天後觀察白菜葉發生的變化，注：除大白菜外，帶枝條的白色鮮花也可做此實驗。

【實驗原理】

葉子内部有許多細小的“管道”，水吸附在這些細小管道内側，由于内聚力與附着力的差異，水能慢慢地将色素水輸送到葉片裡。這種現象稱為“毛細現象”。生活中還有許多常見的毛細現象，如：磚塊吸水、毛巾吸汗、紙巾吸水等。

【科普】

在自然界和日常生活中有許多毛細現象的例子。植物莖内的導管就是植物體内的極細的毛細管，它能把土壤裡的水分吸上來。磚塊吸水、毛巾吸汗、粉筆吸墨水都是常見的毛細現象。在這些物體中有許多細小的孔道，起着毛細管的作用。水沿毛細管上升的現象，對農業生産的影響很大。土壤裡有很多毛細管，地下的水分經常沿着這些毛細管上升到地面上來。如果要保存地下的水分，就應當鋤松地面的土壤，破壞土壤表層的毛細管，以減少水分的蒸發。

實驗 B 神奇的牛奶畫

準備好實驗材料

牛奶倒入盤子中，依次滴入不同顔色的色素

用吸管蘸一點洗潔精，滴入盤子中央

神奇的牛奶畫出現了

【實驗材料】

牛奶、白盤子、食用色素（顔料也可以）、洗潔精、吸管或棉簽

【實驗步驟】

1.把牛奶倒進盤子裡。

2.在牛奶中央依次滴入幾滴不同顔色的色素，讓小朋友們觀察顔料的狀态。這時小朋友發現顔料流動的速度十分緩慢，基本上是靜止在牛奶表面。

3.用吸管蘸一點洗潔精。

4.把帶有洗潔精的吸管放在盤子的中心，就會出現“神奇”的畫面。色素幾乎是“嗖”的一下向四周擴散開去，流動的軌迹好像花瓣的紋路一樣，異常美麗。顔料發生變化了，不斷擴散，一朵神奇的花就這樣慢慢綻放開來。用吸管在兩個不同的位置點兩下，把受力點從一個變為多個，幾朵“牛奶花”瞬間交相輝映，顔料融合和運動的過程，又像一幅神奇美麗的抽象畫。

【實驗原理】

顔料的密度比牛奶低，所以會懸浮在牛奶表面；洗潔精具有活性劑的作用，會使牛奶表面的張力迅速發生變化，顔料分子就随着張力的改變活潑地運動起來，“開出”絢麗的花朵。

【延展遊戲】

在上面實驗的基礎上，還可以讓孩子随心情發揮，拿起吸管，蘸一蘸，在牛奶裡随意攪動，發掘色彩組合的無限可能。此外，牛奶制作後，還可以拿一張白紙，鋪在牛奶畫後把紙張迅速翻轉，等紙晾幹後，會成為一幅獨一無二的藝術畫。

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