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銅鑼燒可以不放泡打粉嗎

知識 更新时间:2024-09-06 11:13:52

  和面時加2個雞蛋,少加點蘇打也可以。

  銅鑼燒的做法 :

  1、蛋白和蛋黃分開處理。蛋黃裡面加入10克糖,把蛋黃用蛋抽打發顔色變白。加入蜂蜜繼續攪打融合。再加入玉米油。打至完全融合,不要蛋油分離。

  2、蛋黃部分繼續加入200ml牛奶,混合完成後篩入低粉。用蛋抽小心攪拌。

  3、蛋白裡分三次加入40克糖。最後蛋白分兩次拌到蛋黃部分裡。

  4、用平底鍋最小火先開起來預熱鍋一分鐘。用适當大小的勺子,挖一勺面糊,放入平底鍋。

  5、最後冷卻餅,加入紅豆沙。

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