網上關于佛手瓜的吃法非常地多,簡單的就是生吃、涼拌或者清炒,但是想要做出新意、做出花樣,還是需要一些技巧的。今天小編的推出了三款有關佛手瓜的新菜式,它們分别是佛手三絲、佛手瓜燒雞翅、佛手蓮子百合湯,口感各有不同,夥伴們可以根據自己的喜好來自由選擇,趕緊看看吧!
一、佛手三絲
準備佛手瓜兩個,泡辣椒五隻,荷蘭豆一百克。用清水洗淨,将佛手瓜切成均勻的細絲;泡辣椒去籽切絲;荷蘭豆切細絲;佛手瓜絲、荷蘭豆絲和泡椒絲入開水中汆燙後撈起,用涼開水過涼,瀝幹水分;放入鹽、雞粉拌勻,淋上麻油,稍腌制入味後即可食用。
二、佛手瓜燒雞翅
将佛手瓜洗淨切成塊,然後将雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下撈出瀝水。熱油鍋,油熱後放入花椒,豆瓣醬炝鍋,再放入蒜瓣和姜片翻炒,然後放入雞翅塊翻炒,翻炒一會再加入醬油,白糖和白酒繼續翻炒均勻,在蓋上蓋子焖15分鐘就好了。
三、佛手蓮子百合湯
用合掌瓜和蓮子百合一起煲甜湯,有滋潤解燥、益脾利尿,養心安神,正是悶熱時節的理想湯水。1、佛手瓜洗淨去皮,切塊;2、蓮子和百合洗淨,備用;3、将6碗水倒入煲内,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個小時;4、放入冰糖煮至溶,即可。注:(蜜棗已帶不少甜味,因此冰糖要适量,以免過甜。)
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