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固法液态酒與純糧酒的區别

生活更新时间:2024-09-06 06:33:27

固法液态酒與純糧酒的區别?性質不同,前者是微生物在沒有遊離水的情況下發酵,後者則是糧食發酵得到的;，我來為大家科普一下關于固法液态酒與純糧酒的區别?以下内容希望對你有幫助!

固法液态酒與純糧酒的區别

性質不同,前者是微生物在沒有遊離水的情況下發酵,後者則是糧食發酵得到的;

工藝不同,前者是生物反應過程,後者是工藝處理過程;

特點不同,前者的水分活度更低,設備相對簡單。

性質不同固法液态酒是微生物在沒有或基本沒有遊離水的固态基質上的發酵方式方法。液态發酵法液态法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料,經液态發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成。

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