導語：雨水時節最主要的特點是天氣變化不定，忽冷忽熱的天氣對人們的健康危害很大，所以這段時間大家要特别注意下。那麼，雨水節氣吃什麼？雨水節氣養生要點有哪些？

　　雨水節氣吃什麼

　　一、菠菜

　　菠菜的營養價值相當高，尤其是春天的菠菜，新鮮得很，它屬于速生蔬菜，最适合春季種植，土壤溫度越高，長得越快，綠油油的菠菜，翠綠鮮嫩，看上去就很舒心，吃飯也是多種多樣，涼拌、清炒、做湯，推薦首選涼拌菜，因為這樣，能保留菠菜的最大營養，泡點粉絲，煎一個雞蛋餅，切成細絲，涼拌在一起，放點油、鹽就行，清香味美，好吃不油膩，整個春天都可以連續吃。

　　二、大棗

　　春節适合養血，而大棗自然是不二的選擇，大紅棗含有豐富的維生素C，适合女性朋友多吃，其實在我們周邊，紅棗随處可見，蜜棗、熏棗、棗片、酒棗、蜜餞零食、棗酒等，軟糯香甜，非常的好吃，每天三顆棗，是少量人的聰明選擇，尤其到了春天，清洗幹淨嚼着吃，這個方法不錯，也适合大部分人，蒸棗糕、煮米粥都可以放大棗。

　　三、茼蒿

　　茼蒿在民間被譽為“皇帝菜”，這是因為它的營養價值，豐富的氨基酸和粗纖維，對大便不通順的人來說，簡直是一種好食材，可以養心安神，它的外表有點像芹菜，葉子有點像菊花，吃飯也是多種多樣，蒸菜，炒菜，打湯，涮火鍋等，推薦大家蒸着吃，别有一番風味，香嫩可口，營養美味，茼蒿在早些時候，可是宮廷佳肴時常見的菜。

　　四、山藥

　　很多人都知道它的優點，山藥的作用就是健脾養胃，家中孩子不願吃飯，消化能力差，這時候多吃點山藥，增加脾胃的能力，可以幫助食物吸收、消化，有健康維持作用，可以這樣說，山藥是我家餐桌上，一年四季必備的食材，吃不起鐵棍山藥，就多買點淮山藥，就是粗粗的那種，煮粥、炒菜、醋溜、涼拌、清蒸都可以，很軟很面不費牙。

　　五、甘蔗

　　甘蔗屬于水果的範疇，春天在飲食上，宜少酸多甜，甘蔗含有豐富的汁水，水的糖分很高，營養也豐富，唯一的缺點，就是偏硬，牙口不好的人，盡量少吃，甘蔗适合大部分人食用，能清、能潤，能滋養，如果實在啃不動，還可以榨成汁，甘蔗汁難道不比奶茶香嗎？這可是純天然果汁，沒有任何添加劑，大人孩子都能喝。

　　六、荸荠

　　荸荠（bí qi），很多人可能有點陌生，荸荠是一種生長于地下的作物，它甘甜脆韌，營養豐富，适合脾胃虛弱的人食用，一般都是蒸着吃，上鍋15分鐘即可，口感軟糯，原汁原味，香氣撲鼻，荸荠生長在沼澤或水田中，表面髒東西較多，食用之前，一定要仔細清洗，清水煮荸荠，荸荠水都是甜甜的，小時候吃得最多，春天也不要錯過哦。

　　雨水節氣養生要點

　　雨水也是養生的關鍵時節。蕭放表示，雖然萬物複蘇，大地回春，但天氣仍然變化無常，“倒春寒”現象經常發生，因此雨水時節應格外強調“春捂”。

　　雨水節氣降雨量增多，天氣回暖的速度也有所放緩。在春季的六個節氣之中，雨水期間的氣溫升幅是最小的。由雪到雨，由凍到融，是一件特别花工夫、費能量的事，這也是雨水時節氣溫回暖乏力的原因之一。

　　雨水節氣，天氣回暖，人體腠理打開，易受風邪的侵襲，因此在加減衣物上應放慢速度，注重保暖，尤其是背部、腹部和足底這幾個部位至關重要。保持背部的溫暖，可以防止風邪侵襲“陽脈之海”督脈；保持腹部的溫暖，可以預防消化不良以及感冒、腹瀉；保持足部的溫暖，則可以保持全身的溫暖。此外，還應每日勤梳頭，經常按摩腹部，促進氣血循環，有利于促進消化，健脾除濕。

　　随着降雨增多，寒濕之邪最易困擾脾髒。《黃帝内經》裡記載：“濕氣通于脾”。因脾喜燥惡濕，濕邪留滞最易困脾。尤其是脾虛的人更要注意保養。可以通過按壓足三裡穴、豐隆穴調理脾胃，以祛除濕邪。此外，由于肝髒主情緒的控制，所以在春季，高血壓、心髒病患者尤其易情緒波動，可采取冥想、氣功，太極和瑜伽來幫助控制情緒。

　　雨水節氣期間，還可以食用适量的甘味食物以強健脾胃，并适當控制酸性食物的攝入。根據中醫理論，春屬木，與肝髒相應，其味為酸，因此春季可适量增加酸味食物以柔肝疏肝，但要注意不可多食，因肝木過旺會制克脾土，損傷脾胃，脾味為甘，所以可适量增加甘辛食物，肝脾同調。酸辛等容易消化的食物及果蔬，如枸杞、山楂、柑橘、蜂蜜、白蘿蔔、竹筍等，都是不錯的選擇。此外，唐代著名醫藥學家孫思邈還提到“春時宜食粥”，利于調養脾胃，因此，雨水時節吃一些薏苡仁山藥粥也是養生食療的好方法。

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