鬧市之中親近自然?露營餐吧火了

模拟岩洞風、沙漠風、草地風……年輕人争相打卡 聲音：同質化競争下取勝關鍵仍在“吃”

長沙市解放西路這家以熱帶雨林風格為主的露營餐吧，國慶期間得提前預訂。 受訪者 供圖

10月7日，長沙市民楊小姐和朋友在解放西路上一家音樂餐吧内，體驗了一次熱帶雨林。

10月4日起，長沙迎來新一輪強冷空氣，市民紛紛感受到了“春夏咻冬”以及長沙冷空氣的殺傷力。室外露營暫時擱置，城市裡主打露營風格的餐吧、酒吧卻意外地收獲了一大批遊客，風格多以模拟岩洞風、沙漠風、草地風為主，帶露台、帳篷的用餐位大多需要提前預訂。

■文/視頻 全媒體記者 黃亞蘋

【走訪】 吃飯、休閑，露營餐吧成了“打卡點”

夕陽西下，華燈初上，黃興南路步行街成為各色霓虹燈交相輝映的舞台。10月7日22時，解放西路等來了一天中最熱鬧的時段，人流熙熙攘攘，感受着節日國慶假期最後的閑暇時光。在JF解放PUB外，有用棕榈樹、仙人掌搭建的戶外用餐區，沿着“曲徑通幽處”的熱帶小道走進店内，更像是一個超大熱帶雨林派對，舞台上不間斷的live表演讓人置身夢幻光影之中。

“國慶假期天天都是滿座，特别是戶外用餐區，位置都得提前預訂。”餐吧負責人介紹，門店的菜品大多進行了本土化改良，從下午茶到晚餐、酒市消費者都能找到1-2款中意的美食，“餐吧裡、外用餐區均貼合‘露營風’裝修的，95後、00後消費者比較愛來這裡打卡。”

三湘都市報記者發現，在長沙，主打“露營風”的餐吧還有十幾家。如，位于開福區西長街的“霸派炸物集中營”裡，餐椅全部是戶外專用的克米特椅，餐廳一角還特意安裝了日落燈、小帳篷方便消費者拍照;位于嶽麓區洋湖新城的“未知無國界餐廳”同樣主打市内露營度假風，用餐的碗、筷也全部換成不鏽鋼材質。

【數據】 露營訂單大幅增長，“露營 ”新業态湧現

10月6日，美團發布的 2022 年“十一”黃金周消費數據顯示，本地消費占比 77.4%，成為激發假日經濟新動能的“主引擎”。國慶假期，露營依舊是最火熱的假期新玩法之一。露營訂單量相比“五一”假期上漲410%，露營 房車、露營 田園、露營 露天音樂會等不斷豐富的“露營 ”新業态，讓露營體驗更有新意和吸引力。

毋庸置疑，從露營中尋找“中國式”的詩和遠方，已成為“微旅行”的流行方式之一。“疫情常态化防控下‘微旅行’這種模式會逐漸成為一種生活方式。與走馬觀花逛景點相比，在山野間感受草木生長或許能成為一份特别的童年回憶。”業内人士表示，如今露營地也在探尋“露營 ”的多種可能，時變時新是行業公認的長久發展之計。

“幾棵棕榈樹、幾張鋁合金蛋卷就能複制的露營餐吧，在同質化競争下很難挑起用戶的消費欲。”長沙某連鎖湘菜館負責人認為，露營餐吧的核心仍舊在吃，依葫蘆畫瓢複制用餐場景之外，更應花大功夫提升菜品創意度、融合度。

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