鲈魚分為淡水鲈魚和海水鲈魚兩種。淡水鲈魚不屬于海鮮,主要分布在河口内的淡水區,淡水鲈魚是河鮮,而海鲈魚則是屬于海鮮,它的學名叫日本真鲈,分布在近海以及河口海水和淡水的交彙處。
海水鲈魚主要在太平洋西部和我國沿海地區,每年的10到11月是盛産的捕魚期,其個頭比較大,味道比淡水鲈魚要更加鮮美。
淡水鲈魚的體長一般在10cm左右,不會太大,其體長側扁,下颌比上颌長,肉堅實呈蒜瓣狀。
鲈魚富含蛋白質、脂肪和碳水化合物等等,是人們家庭中的常見食材,其味道也是鮮美可口,很适合食用。
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