![100種素菜做法(100道素菜素食50菜椒筍尖) 100種素菜做法(100道素菜素食50菜椒筍尖)1](/uploads3/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/71022cfc1e194bb88a858f0c6941bf1d.jpg)
主料 竹筍、菜椒各适量
配料 植物油、食鹽、白糖、醬油、蘑菇精各适量
操作步驟
①竹筍洗淨切薄片;菜椒去籽洗淨,切片。
②鍋中倒入植物油,燒至五成熱,放入筍片煸炒,一邊煸一邊淋些清水,待筍煸至八成熟時,加入蘑菇精、食鹽、醬油、白糖調味。
③放入菜椒,略炒即可。
營養貼士
本菜具有清熱化痰、開胃健脾的功效。
操作要領
青椒富含維生素C,烹制菜肴時,要注意掌握火候,應采取猛火快炒法,加熱時間不要太長,以免維生素C流失過多。
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