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100種素菜做法

生活 更新时间:2024-09-12 00:04:54

100種素菜做法(100道素菜素食50菜椒筍尖)1

主料 竹筍、菜椒各适量

配料 植物油、食鹽、白糖、醬油、蘑菇精各适量

操作步驟

①竹筍洗淨切薄片;菜椒去籽洗淨,切片。

②鍋中倒入植物油,燒至五成熱,放入筍片煸炒,一邊煸一邊淋些清水,待筍煸至八成熟時,加入蘑菇精、食鹽、醬油、白糖調味。

③放入菜椒,略炒即可。

營養貼士

本菜具有清熱化痰、開胃健脾的功效。

操作要領

青椒富含維生素C,烹制菜肴時,要注意掌握火候,應采取猛火快炒法,加熱時間不要太長,以免維生素C流失過多。

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