1、先用幹淨的餐布或紙巾将酒瓶擦幹淨;
2、打開小刀,一手握住瓶身,另一隻手持小刀,沿着瓶唇(瓶口的環狀凸起部分)下沿順時針劃過半圈,再逆時針劃過另外半圈,以完全切斷瓶封(Tips:切割過程中請勿轉動酒瓶);
3、将刀尖垂直于割口向上劃一刀,并挑起瓶帽;
4、用餐布或紙巾将瓶口擦拭幹淨;
5、以45度角将螺旋鑽的尖端插入軟木塞中心位置,逐漸旋轉至其直立;
6、按順時針方向将螺旋鑽緩緩擰進木塞,待到螺旋鑽的外露部分剩下約一環時停止旋轉;
7、将最靠近刀頭的一級卡位卡住瓶口,一手固定住卡位,另一手握住手柄緩緩地向上提起,直到木塞無法上移;
8、将遠離刀頭的二級卡位卡住瓶口,重複第7個步驟;
9、當軟木塞即将完全拔出時,停止提拉手柄,然後用手握住木塞,輕輕晃動将其取出;
10、一手握住軟木塞,另一手逆時針旋轉酒刀,直至軟木塞脫離。
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