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正宗的甯波湯圓做法和材料

知識 更新时间:2025-07-17 23:19:08

  主要材料:糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花。

  制作方法:

  1、采用吊漿技法,将糯米制成不幹不粘的水磨粉;

  2、将黑芝麻熟研末,加入豬闆油丁、白糖等拌成餡心;

  3、把水磨粉作為皮坯,包入餡心搓圓;

  4、置沸水鍋内煮熟後,撒上少量白糖、桂花即成。

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