蛋糕内部濕黏,說明蛋糕還沒熟,建議降低烤制溫度,慢慢将蛋糕内部烤熟以後再吃。蛋糕中間沒烤熟,有可能是由于蛋白打發不夠,沒有打發至幹性發泡狀态,或者是烤箱溫度比實際偏低,建議用烤箱溫度計測一下。
判斷蛋糕有沒有熟,可以用一根牙簽插入蛋糕,再拔出來,如果牙簽沒有沾上面糊就說明蛋糕熟了。
如果蛋糕沒有烤熟的原因是因為烤箱溫度過低,則需要把烤制的時間适當拉長。
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