紅薯既可以放水裡煮也可以隔水蒸。全看個人喜好,不過這兩種做法做的紅薯口感會不一樣,蒸出來的味道會更加香甜。用水煮出來的話,紅薯則會更水潤,但是甜度會比蒸出來的差一點。
紅薯不建議生吃。紅薯中會有很多的營養物質如澱粉,生吃的話會很難被人體分解吸收。
另外,不建議空腹吃紅薯,空腹吃紅薯容易使胃部産生大量氣體,很可能會引起胃部不适。
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