螃蟹是秋季的美食之一，它的做法比較多，吃法也比較豐富，味道鮮美，很多人都喜歡吃。螃蟹在水裡面生長的，就會容易有細菌和寄生蟲，比如肺吸蟲等，即使螃蟹冷凍之後也會肺吸蟲，隻要高溫蒸煮才能完全殺死肺吸蟲。

　　螃蟹冷凍後還有肺吸蟲嗎

　　有。

　　肺吸蟲病除了耐高溫外，還耐低溫。冷凍可以殺死并殖吸蟲病的論點主要是通過冷凍細胞中的水來刺穿細胞以殺死寄生蟲，但也可能無法殺死。因此，為了安全起見，建議不要通過冷凍對螃蟹進行消毒。

　　無論是活的還是冷凍的，最好用高溫加熱螃蟹。熱螃蟹的所有寄生蟲都會被殺死。你可以放心地吃。此外，你應該注意不要吃已經死了很長時間的螃蟹。

　　怎樣才能殺死螃蟹中的肺吸蟲

　　在這種情況下，建議用沸水煮15-20分鐘左右，一般情況下所有寄生蟲都能被殺死。100℃的沸水煮20分鐘左右可以完全殺死生物體内的微生物。在這種情況下，小心不要吃生海鮮。

　　肺吸蟲病是一種頑強的寄生蟲。如果你想徹底殺死食物上的肺吸蟲，你必須在高溫下烹饪食物，因為肺吸蟲病不能在高溫下生存。如果不徹底煮熟，肺吸蟲病進入人體後會引起寄生蟲病。這種蠕蟲可以在體内存活5到6年。

　　雖然肺吸蟲病的生命力很強，但它很害怕高溫。在高溫的作用下，肺吸蟲病會被完全殺死，但必須在高溫下烹饪一段時間，以确保食物已經煮熟，否則一些肺吸蟲不會被殺死。為了保證螃蟹和其他食物的新鮮度，許多人選擇用酒精浸泡螃蟹和其它食物。常見的有醉蝦和醉蟹。他們認為酒精可以殺死細菌和寄生蟲，如肺吸蟲。事實上，這種想法是錯誤的。酒精不能完全殺死并殖吸蟲的卵或幼蟲。進食後仍有寄生蟲感染的可能性。如果你想吃海鮮并殺死吸肺蠕蟲，最好的方法是加熱并煮沸海鮮。

　　吃螃蟹的注意事項

　　1.清蒸最健康

　　由于螃蟹生活在河流、湖泊和海洋中，并且有“腐爛”的習性，大閘蟹不僅攜帶許多病原體，還可能攜帶許多寄生蟲。因此，烹饪大閘蟹時，必須用大火徹底蒸熟，以殺死寄生蟲。蒸螃蟹不僅是吃螃蟹最健康、最安全的方式，而且還能保留大閘蟹的原有風味。

　　2.辣炒不宜多食

　　雖然辣味螃蟹可以中和螃蟹的寒冷本性，因為它們添加了太多刺激性調味品，如辣椒、桔皮、茴香、八角等，但當秋季天氣相對幹燥時，很容易導緻身體起火、流鼻血、大便幹燥和喉嚨不适。此外，辣味螃蟹會導緻蟹肉和蟹黃大量流失，從而大大降低大閘蟹的營養價值。

　　3.醉蟹安全難以保證

　　浸泡黃酒和白酒很難殺死螃蟹攜帶的病原菌和寄生蟲，而且很容易發生并殖吸蟲感染，引起咯血等嚴重症狀。因此，吃螃蟹和蝦有一個基本原則。我們應該确保它們烹調得很好，不要貪吃新鮮。

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