減肥的人都知道，在食物的選擇上優先吃素菜，畢竟吃肉長肉。肥胖給生活帶來不便，不僅影響健康，而且也降低顔值，有時候買衣服都不好買。但并不是所有的素菜都能減肥，有的甚至可能比吃肉還容易胖。今天為大家盤點長肉“最猛”的5種素菜，一起來了解一下吧！

　　長肉“最猛”的5種素菜

　　一、地三鮮

　　地三鮮是一道東北傳統名菜，是家常菜裡面很受歡迎，[bai]它是由茄子、土豆和青椒為主要食材，味道香濃，鮮爽無比，用來下飯再合适不過了。但是爽口的同時，也請你别忘了地三鮮的制作過程，它雖然沒有肉，但是卻經曆了油炸，油分較多，吃多了容易膩，尤其是茄子，更會變成一個“小油包”，青椒經過油鍋的“洗禮”，營養成分也幾乎耗盡，隻能勉強保持一個口感。

　　總體而言，這道菜可以吃，但不可以多吃，如果你正在減肥期，那幹脆不要吃，因為會攝入大量的油分，容易在短時間内堆積脂肪。

　　二、麻辣燙

　　天氣冷了，很多女孩子喜歡紮堆光顧着吃麻辣燙，雖然你點的全是素菜，但絲毫不耽誤它們成為高熱量的食物，商家在加工鹵制的過程中，會吸入一部分油脂，即使是青菜也不例外。

　　除此之外，還有火鍋丸子、蟹棒、甜不辣、魚丸、魚豆腐、蝦餃、火腿腸等，更算不上好東西，經常吃這種工業丸子，想不變胖是很難的。為了營造更好的口感，商家所謂的秘制調料中，都會有大量的味精紅油，這些也是增胖的關鍵，不要忽略，其實都是高熱量。

　　三、幹鍋娃娃菜

　　幹鍋是一種很熱門的吃法，大小飯店幾乎都有，常見的有幹鍋娃娃菜，幹鍋花菜等，此類菜肴在制作的時候，先要過油，并且在持續加熱的過程中，娃娃菜還會吸收一部分油脂，實在是“高熱量殺手”。娃娃菜确實屬于一道不錯的素菜，錯就錯在烹饪方法上不對，對于愛美人士來說，還是要減少食用量，油的攝入量高。

　　四、拔絲地瓜

　　拔絲地瓜是一道甜品菜，色澤金黃，香甜松脆，[bai]吃的時候要蘸着清水，一拔三米多遠，地瓜還是一種養生食物，對胃有好處，中老年人可以多吃一些，煮粥吃、蒸着吃都可以。但唯獨拔絲地瓜，要盡量少吃一些，地瓜塊先經過油炸，後期還要被油糖包裹，形成了高熱量食物，又膩又甜，吃着吃着體重就上來了。

　　五、紅油腐竹

　　随着人們對健康意識的提升，越多越多的豆制品登上了餐桌，就拿腐竹來說，可葷可素，清炒涼拌都可以，建議最佳的吃法是涼拌，營養流失小，熱量也低。熱量最高的吃法是紅油腐竹，腐竹倒沒什麼，主要熱量來自于紅油，這是一種常見的烹饪調味品，再加工的時候，油鍋中要放入辣椒、蔥姜、大量等，用慢火精熬而成，全是油脂成分，兩勺的熱量就很高。

　　腐竹的吸油量很高，和紅油拌在一起，吃一口就是“熱量炸彈”，很多人難擋誘惑，越吃越上瘾，體重也越來越高。

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