新鮮玉米一般煮10-15分鐘左右就能熟了。用高壓鍋煮的話,通常是在高壓鍋上汽後煮5-8分鐘左右就可以煮熟。若是放在普通鍋中煮,通常是在水沸之後10-15分鐘左右能煮熟。具體還是要根據玉米的老嫩程度來看,老一點的玉米需要适當地煮久一點。
提取玉米澱粉:澱粉是玉米籽粒的重要組成部分,利用物理、化學等方法可以将澱粉轉化為低分子化合物或高分子聚合物,可以作為良好的加工原料。
玉米胚芽制油:玉米含油量豐富,是大豆含油量的兩倍。玉米油顔色金黃、呈透明狀、有新鮮玉米的香味,有很高的營養價值。
玉米澱粉釀酒:玉米澱粉适合釀造淡爽型啤酒和高輔料啤酒,可以延長啤酒的儲藏期、降低啤酒色度,還能提高啤酒氣味的穩定性。
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