1、在做剁椒時,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。
2、用一點食醋搓手,就不辣手了。辣椒中産生辣的物質叫辣堿,而醋為酸性,可以中和辣堿帶來的不适感覺。
3、戴橡膠手套,這樣辣椒就粘不到手上去了。
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