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自制面包不夠松軟原因

生活 更新时间:2024-08-10 17:15:46

  原因一:配方比例不對。原因二:發酵的時間和溫度掌握不對,發酵的時間和溫度分為夏、冬兩個季節。原因三:面粉的選擇不對,做面包時需要用高筋面粉,這是面包組織細膩的關鍵之一。

  面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料。

  面包一般有歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等,但世界上還有許多特殊種類的面包,其用不着發酵,盡管原料和制作工藝不盡相同,但都被稱為面包。

  面包又被稱為人造果實,品種繁多,各具風味,是高熱量碳水化合物食品,溫度高時較為松軟好吃,低溫的狀态下會變硬,風味、口感都會差很多。

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