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燕窩如何分辨真假

生活 更新时间:2024-07-29 15:07:54

  主要從外觀、味道、手感上進行辨别。真燕窩外形是絲狀結構,顔色為淺灰或淡黃色,聞起來會有一股淡淡的腥味和木黴味,而且摸起來會比較幹。假燕窩表面會又密集又亮,紋理不自然,聞起來有一股刺鼻的藥水味,而且摸起來會有粘黏的感覺。

  将燕窩浸泡在水中,待其泡軟後取出絲條進行拉扯,若有彈性則說明是真燕窩,反之彈性差,且一拉扯就斷裂則說明為假燕窩。

  假燕窩由于參有雜質,所以在燃燒時會産生噼裡啪啦的火花,而真燕窩燃燒時不會産生任何劇烈聲響以及火星飛濺。

  燕窩的主要成分有蛋白質、碳水化合物、多種氨基酸(包括精氨酸、賴氨酸、膀胱氨酸、神經氨酸等),以及鈣、鐵、磷等礦物質和維生素。

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