雞爪這樣做一鍋不夠一人吃-tft每日頭條

雞爪這樣做一鍋不夠一人吃

生活更新时间:2024-05-11 01:47:24

　　雞爪不是鹵着吃，就是紅燒着吃，還有人喜歡涼拌着吃，各有各的風味。隻不過這些雞爪的做法，我都已經做過了。

　　前不久到餐館吃飯，又發現了雞爪的新做法。那就是配上酸菜和火鍋底料一起燒，味道好極了，麻辣入味酥爛脫骨。

　　一起來看看這道酸菜雞爪的做法!

　　用料：

　　雞爪，酸菜，麻辣火鍋底料，大蒜，生姜，小蔥，蚝油，料酒，醬油，糖，醋，鹽，油。

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(1)

　　做法：

　　用水清洗幹淨酸菜，把酸菜切成細末。

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(2)

　　剪去雞爪的爪尖，把雞爪剁成小塊，剁好以後再用清水清洗幹淨。

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(3)

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(4)

　　鍋内倒水，加一點料酒，将雞爪冷水下鍋，放入幾片姜片，開火，給雞爪先焯個水。

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(5)

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(6)

　　　等雞爪變色，鍋内的水也燒開後，撈出雞爪。

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(7)

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(8)

　　倒掉鍋内的水，燒幹，加油，放入姜末爆香，倒入焯過水的雞爪炒制。

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(9)

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(10)

　　炒到雞爪表面微黃發焦，放入蒜末和火鍋底料，炒至火鍋底料融化。

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(11)

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(12)

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(13)

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(14)

　　加入切好的酸菜末翻炒均勻。加2勺醬油、2勺蚝油、一點點鹽、半勺糖，翻炒均勻。

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(15)

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(16)

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(17)

　　倒入一大碗清水，水的量與雞爪齊平就好了，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火焖煮40分鐘。

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(18)

　　煮到雞爪酥爛脫骨，開蓋。加入少量的醋和雞精調味，再給雞爪煮上2分鐘，最後轉大火收汁。

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(19)

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(20)

　　等湯汁濃稠以後出鍋，撒上一點小蔥末，這道酸菜燒雞爪就做好了，吃起來酥爛脫骨，麻麻辣辣，帶點酸酸的味道，非常的開胃。雞爪先炒再煮制，更容易吸汁，吃起來會更入味。

　　雞爪這樣做一鍋不夠一人吃（這是雞爪的新做法）(21)

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