老邊餃子的創始人叫邊福,他的兒子子承父業,并将老邊餃子進行技術升級,将普通的煸餡改為湯煸餡,使之松散易嚼,味道鮮美,形成了獨具一格的特有風味。從此老邊餃子一炮打響,成了衆人皆知的美食。
老邊餃子是遼甯省沈陽市的傳統特色名菜,也是沈陽特産,該菜品曆史悠久,從創制到現在,已有180多年曆史。
老邊餃子之所以久負盛名,主要是選料講究,制作精細,造型别緻,口味鮮醇,它的獨到之處是調餡和制皮。
老邊餃子由于皮薄肚飽,柔軟肉頭,餡鮮味好,濃郁不膩,因此,凡遠近來沈客人,都願品嘗。
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