脂肪含量不同:全脂奶粉的脂肪含量不低于26%,脫脂奶粉的脂肪含量為1%左右。營養價值不同:全脂奶粉含有較多的維生素,且熱量較高,而脫脂奶粉中的維生素含量較低,熱量較低。
全脂奶粉是用純乳生産的,基本保持了乳中的原有營養成分,營養價值較高,其蛋白質含量不低于24%,脂肪含量不低于26%,乳糖不低于37%。
脫脂奶粉由鮮牛奶脫去脂肪再幹燥而成,與全脂奶粉最大的變化在于其脂肪含量在1%左右。
脫脂奶粉的脂肪含量較低,不易發生氧化作用,比較容易保存,是制作餅幹、糕點等食品的最好原材料。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!