1、食材:胡蘿蔔3個、果醋100克、香醋100克、鹽2克、糖15克。
2、胡蘿蔔去皮,白蘿蔔隻需去掉不太好的皮,青皮不用去掉。
3、把蘿蔔切成約8毫米粗的條,放太陽下曬。
4、太陽比較好的時候,半天就可以了,曬到适當脫水,接近半幹就可以了,不要曬幹,否則就不好吃了。
5、把晾曬好的蘿蔔條放入陶瓷或者玻璃容器中,加入糖加鹽。
6、倒入米醋和香醋,腌的過程中,過一兩個小時就翻動一下,讓蘿蔔條能均勻的吸收湯汁。
7、腌制一天即可。
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